Na drugie danie zjemy tu m.in. risotto "wed艂ug pogody i humoru" za 85 z艂otych, schabowego (o z艂ot贸wk臋 dro偶ej), a tak偶e stek z pol臋dwicy wo艂owej w sosie z zielonego pieprzu z kopytkami - jego cena wynosi 280 z艂otych.
Stek z rostbefu. Nazywany stekiem sirloin, kt贸ry jest aromatyczny i mo偶na z niego wykroi膰 klasyczny stek New York lub T-bone razem z cz臋艣ci膮 pol臋dwicy i kostk膮, kt贸ra korzystnie wp艂ywa na smak ca艂o艣ci. Zazwyczaj podaje si臋 go o grubo艣ci nie mniejszej ni偶 3 cm, ewentualnie w wersji bez ko艣ci podsma偶a i piecze w ca艂o艣ci, a
Przepisy marynata na stek wo艂owy magda gessler - marynata na stek wo艂owy magda gessler (4177) malta14 . Dania g艂贸wne Steki z Pol臋dwicy Wo艂owej w Zio艂owej
stek z pol臋dwicy (77 mg cholesterolu na 100 g), stek z pol臋dwicy wo艂owej (92 mg cholesterolu na 100 g), pol臋dwica wieprzowa (80 mg cholesterolu na 100 g). Podroby (flaki, w膮tr贸bka, serca, nerki) s膮 bogate w cholesterol (200-400 mg cholesterolu na 100 g), jednak mog膮 zawiera膰 mniej t艂uszcz贸w nasyconych ni偶 inne gatunki mi臋s.

Zdj臋cie: Maciej Niemojewski. Ceramika: PoPo Ceramics. krok 1. Steki osuszamy, po czym sma偶ymy na bardzo mocno rozgrzanej stalowej patelni, przewracaj膮c co 20 sekund, a偶 do uzyskania po偶膮danego stopnia wypieczenia. Gotowe steki solimy, odk艂adamy na talerz, by odpocz臋艂y, i trzymamy w ciep艂ym miejscu. krok 2. Na t臋 sam膮 patelni臋

Mi臋so nale偶y dwa razy zmieli膰 w maszynce lub bardzo drobno posieka膰. Wo艂owin臋 wyrabiamy rekami dodaj膮c 偶贸艂tka, olej, s贸l, pieprz i wod臋 mineraln膮, do momentu a偶 tatar b臋dzie mia艂 jednolit膮 konsystencj臋. Porcje uk艂adamy na talerzach robi膮c w mi臋sie wg艂臋bienie na surowe 偶贸艂tko. Dodatkowo, dla dekoracji, na 偶贸艂tku

T6GJ. 466 115 438 305 445 238 376 99 20

stek z pol臋dwicy wo艂owej magda gessler