Domowy przecier pomidorowy to uniwersalna baza, która pozwala na zrobienie szybkiego obiadu. Warto przygotować go więcej na zimę, żeby był zawsze pod ręką. To świetna alternatywa dla passaty w kartonie lub koncentratu w słoiczku ze sklepu. Przecier własnej roboty przyda się do upichcenia takich dań i dodatków jak:
Last updated gru 20, 2021 90 Historia powstania majonezu jest owiana tajemnicą. Wiadomo jednak, że słynny sos z masła, soku z cytryny i jajek został wynaleziony we Francji. I nie ma to praktycznie nic wspólnego z nowoczesną recepturą sklepową. Emulsja jest stabilna i gęsta, bez dodatkowych konserwantów i stabilizatorów. O wiele zdrowsze (i nawet bardziej dietetyczne) jest używanie naturalnego majonezu w sałatkach niż jakikolwiek olej roślinny. A oto poprawny przepis, który gotowały nasze babcie. Składniki: 250 ml oleju słonecznikowego 2 jajka 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka cukru 5 g soli 50 ml octu Przygotowanie: Wyjmij produkty z lodówki wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtko do miski blendera i dobrze ubij. Dodaj sól, cukier, musztardę, ocet i ubijaj do uzyskania gęstej, kremowej emulsji. Zamiast octu możesz użyć 1,5 łyżki sok z cytryny. Wysoka zawartość tłuszczu jest normalna! Jeśli nadal nie wiesz, czym majonez domowy różni się od majonezu sklepowego, czas abyś sprawdził ten przepis!
Przepisy na majonez w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2552 idealnych przepisów na majonez. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Blog kulinarny to miejsce w którym znajdziesz setki przepisów kulinarnych na każdą okazję. Najlepsze i sprawdzone przepisy na potrawy na Wielkanoc czy Boże Narodzenie. W bazie znajdziesz zarówno łatwe, tanie, smaczne jak i te bardziej zaawansowane przepisy. Szukasz przepisów na ciasta, obiady, desery? Sprawdź mój najnowszy przepis podstawowy!Skontaktuj się z nami: kontakt@
Zobacz również: Pieczywo. Chleb swojski - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Zrobić zaczyń z 4 szklanek mąki, drożdży ,cukru, soli i całego płynu .Odstawić do wyrośnięcia. Około 1 godziny. Potem dodać resztę mąki i wyrobić ciasto .Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 2-3 godzin. Następnie wyjąć ciasto
Kremowy, jedwabisty, domowy… I taki, jak lubimy, bo… doprawiony pod nasz smak. W przepisie poniżej podaję „moje” proporcje przypraw i dodatków, ale oczywiście można je zmodyfikować pod swój smak tak, by majonez był naprawdę dla Was idealny:) W zależności od celu, w jakim go szykuję (nieco inny do sałatek i np. bardziej łagodny do kanapek czy sosu tatarskiego),daję mniej/więcej soli i soku z cytryny. Resztę dodatków zostawiam już Wam i Waszym kubkom smakowym:) Oraz Waszym potrzebom… Kilka sprawdzonych propozycji w składnikach poniżej:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam domowy majonez w 2 minuty;) Zapraszam do obejrzenia! Domowy majonez w 2 minuty czas przygotowania: 2 minuty:) /proporcje na 1 standardowy słoik/ 2 całe jajka 1/3-1/2 łyżeczki soli (do majonezu z myślą o sałatkach biorę tę większą ilość, w pozostałych przypadkach tę mniejszą) solidna szczypta pieprzu -czarny lub biały 1 łyżeczka musztardy 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (ew. biały ocet winny, jeśli akurat nie mam cytryny, ale octu daję mniej, bo 1-2 łyżki) /rada: proponuję tylko 2 łyżki soku cytrynowego na „pierwszy raz”, potem należy majonez posmakować i ocenić czy następnym razem dodawać 2 czy 3 łyżki; ja np. do sałatek daję trzy, w pozostałych przypadkach dwie/ 1 szklanka (poj. 250 ml) oleju roślinnego (o neutralnym smaku, ja najchętniej biorę słonecznikowy lub rzepakowy (Kujawski)) opcje: – dodatki smakowe: * np. czosnek: świeży (=majonez czosnkowy) lub pieczony/grillowany (i mamy sos aioli) * siekane zioła: świeże lub suszone * siekane kapary, papryczka chilli, itp. – inna konsystencja: * jeśli majonez ma być gęstszy: dolewam do niego 50 ml oleju * jeśli majonez ma być rzadszy: dolewam do niego odrobinę gorącej wody Tytułem wstępu: potrzebny będzie 1) blender z nakładką miksującą (jak do puree czy zupek dla niemowląt; patrz w filmiku dołączonym do tego przepisu na ;)) oraz 2) wąskie naczynie o średnicy odpowiadającej nakładce blendera. Ja po prostu biorę słoik o odpowiedniej średnicy i w nim od razu przechowuję majonez, dzięki czemu nie brudzę naczyń i nie muszę przekładać majonezu do słoika;) Skorupki jajek przed użyciem dokładnie myję, po czym krótko sparzam (taka prewencja przed salmonellą;)). Do słoika wbijam surowe jajka (uważam na skorupki, bo nie chcę ich w majonezie;)). Do jajek dodaję sól, pieprz, musztardę, sok z cytryny oraz olej, po czym całość miksuję. Najlepiej tak: końcówkę blendera wkładam na samo dno słoika, włączam go i miksuję przez jakieś 10 sekund, aż na dnie słoika zacznie się robić emulsja (=majonez;)). Wtedy, cały czas miksując, powoli podnoszę końcówkę blendera ku górze (wraz z nią będzie się podnosić majonez), a potem już szybciej, ale nadal powolnym, płynnym ruchem opuszczam ją ponownie na dół –i tak ze 2-3 razy, cały czas przy włączonym blenderze: na dół – do góry – na dół – do góry i… majonez gotowy:) Podaje i używam jak klasyczny majonez. Przechowuję w lodówce -w zamkniętym naczyniu (słoik;)), do 2 tygodni. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
Anna Lewandowska podzieliła się przepisem na domowy majonez własnej roboty w zdrowszej i lżejszej wersji. RMF FM RMF ON RMF24 RMF Classic RMF MAXX Radio RMF24 GRAMY:
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (22 głosów) Prosty przepis na puszysty, domowy majonez z wykorzystaniem całego jajka. 022 kwestiasmaku Majonez Przepis na prawdziwy, domowy majonez Sosy Wielkanoc Składniki 1 jajko sól i świeżo zmielony pieprz 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka białego octu winnego lub soku z cytryny 350 ml oleju roślinnego, np. słonecznikowego Przygotowanie Skorupkę jaja sparzyć wrzątkiem, następnie delikatnie ogrzać w ciepłej wodzie. Jajko wbić do wąskiego pojemnika lub miski, dodać sól, pieprz, musztardę oraz ocet lub sok z cytryny. Włączyć mikser i stopniowo małymi porcjami lub cieniutkim strumieniem dodawać olej, cały czas cierpliwie ubijając aż masa stanie się gęsta, puszysta i jasna. Wskazówki Inny sposób na bardzo gęsty domowy majonez: Do jego przygotowania należy użyć blendera tzw. żyrafy: 1 jajko wbić do wysokiego naczynia, dodać 1 szklankę oleju oraz łyżeczkę musztardy, szczyptę soli, łyżeczkę cukru, łyżkę soku z cytryny. Włożyć blender i trzymając noże przy dnie włączyć silnik. Miksować na najwyższych obrotach przez ok. 1/2 minuty, po tym czasie powoli podnosić stopę blendera (dzięki temu następuje stopniowe pobieranie oleju do przygotowywanego majonezu).
Przyrządzenie domowego majonezu jest proste jak budowa cepa, chociaż, trzeba przyznać, że ręcznie przyrządzana emulsja bywa kapryśna. Czego potrzebujemy do przygotowania tradycyjnego majonezu? Najprostsze przepisy na ten smakołyk zawierają: żółtko jaja kurzego, olej, sok z cytryny, musztardę. Istnieje wiele wersji majonezu, a szczególną jest Aioli, czyli pochodzący z Francji
Spis treści: Domowy majonez – różne wcielenia majonezu jako uzupełnienie wielu potraw Majonez domowy – jak zrobić? Przepis na majonez domowy – krok po kroku Domowy majonez – podsumowanie Ten produkt jest niezbędnikiem wielu potraw – sałatki, dania wielkanocne, jajka na twardo… Tak naprawdę ciężko jest sobie wyobrazić, jak niektóre z nich smakowałyby bez odrobiny aromatu, jaki daje majonez. Dzięki prostemu przepisowi na domową wersję majonezu możemy mieć go zawsze w swojej lodówce! Wystarczy zaledwie kilka składników i chęci do gotowania, żeby wyczarować własny majonez, który będzie zdecydowanie zdrowszy od tego kupionego w supermarkecie. Jak zrobić majonez domowy samemu? Oto kilka prostych wskazówek! Domowy majonez – różne wcielenia majonezu jako uzupełnienie wielu potraw Majonez jest naprawdę cennym składnikiem, jeśli chodzi o gotowanie i każdy doświadczony kucharz lub gospodyni domu mają tego świadomość. Jest on nieodłącznym elementem wielu sosów i dipów, ale świetnie sprawdza się także jako uzupełnienie sałatek, tostów czy nawet ciast i babeczek! Fot. Majonez własnej roboty to fajny pomysł na urozmaicenie domowej kuchni W polskich domach majonez króluje przede wszystkim podczas Świąt Wielkanocnych. Wówczas, podczas uroczystego śniadania na stole pojawiają się dania, które w większości powstały na bazie majonezu. Faszerowane jajka, sałatka jarzynowa, sos chrzanowy… Często nawet zwykłe jaja ugotowane na twardo, przyozdobione odrobiną majonezu. Wachlarz jego zastosowań jest naprawdę szeroki. 🍏 Sklepy ze zdrową żywnością🍏 Wiadomo jednak, że produkty o długiej dacie ważności, sprzedawane w sklepach często zawierają w sobie wiele konserwantów i barwników, by ich trwałość była dłuższa. Ta reguła dotyczy również majonezu, którego smak tak wielu z nas lubi. Jeśli więc cenimy sobie naturalność i zależy nam na jak najlepszym stylu odżywiania, to idealną alternatywą będzie majonez własnej roboty. Majonez domowy – jak zrobić? Jeśli już mowa o majonezie własnej roboty, warto wspomnieć o jego zaletach. Co przemawia na jego korzyść, w porównaniu z produktem kupionym w supermarkecie? Przede wszystkim, jest on o wiele zdrowszy – decydując się na wykonanie go w domu, wiemy doskonale, jakie składniki ze sobą łączymy i co będziemy jeść. Domowy majonez nie zawiera także żadnych konserwantów, barwników czy substancji spulchniających. Dzięki temu unikamy sztucznych składników, które niejednokrotnie negatywnie wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie. Jak zrobić majonez samemu w domu, by wyszedł idealny w smaku i konsystencji? Fot. Odpowiednie, świeże jajka to podstawa dobrego domowego majonezu Przepis na majonez domowy – krok po kroku Do wykonania majonezu własnego wyrobu potrzebne jest kilka łatwo dostępnych składników: Domowy majonez – przepis 2 szt żółtka jaj200 ml oleju roślinnego (rzepakowego lub słonecznikowego)½ łyżeczki soli1 łyżeczka soku z cytryny⅓ łyżeczki cukru1 łyżka ostrej musztardy (np. Dijon)pieprz W pojemniku umieszczamy żółtka jaj, musztardę, sok z cytryny oraz sól. Wszystko razem należy wymieszać – można to zrobić zarówno łyżką, jak i przy pomocy składniki połączą się w jednolitą masę, dodajemy cukier i opcjonalnie należy stopniowo wlewać olej, jednocześnie ciągle mieszając powoli będzie stawał się coraz gęstszy – gdy masa całkowicie połączy się z olejem, możemy umieścić gotowy sos w szklanym słoiku lub innym jednak pamiętać o tym, że domowy majonez ma o wiele krótszy okres przydatności niż ten kupiony w sklepie – powinno się więc wykorzystać go jak najszybciej. Domowy majonez – podsumowanie Patrząc na ilość i prostotę składników, wykonanie majonezu nie wydaje się trudnym wyzwaniem. Jest to jak najbardziej słuszna uwaga, bo stworzenie domowego majonezu własnej roboty wcale nie jest skomplikowane, a z tym przepisem poradzi sobie każdy, bez względu na umiejętności kucharskie. Ważne jest jednak, aby pamiętać o dwóch podstawowych zasadach. Fot. Nie wiesz jak zrobić domowy majonez ? Przede wszystkich zadbaj o dobre jajka ! Absolutnie nigdy nie powinno się ich pomijać – w przeciwnym razie majonez może nie wyjść tak dobry, jak powinien. Należy zawsze użyć jak najświeższych jajek, które przed użyciem powinno się sparzyć lub dokładnie umyć. Ponadto, wszystkie składniki potrzebne do zrobienia majonezu powinny być w temperaturze pokojowej – zwykle przyjmuje się granicę 19-22 stopni. Zobacz również:
Przepisy na dietetyczny majonez w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 11 idealnych przepisów na dietetyczny majonez. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Sięganie po sklepowe majonezy niszczy wasze zdrowie. O wiele lepiej będzie, jeśli przyrządzicie ten sos samodzielnie. Całość nie zajmie wam więcej niż 2 minuty. Większość z was prawdopodobnie nie wyobraża sobie zjedzenia parówek bez majonezu. Z pewnością dodajecie go również do kanapek, hamburgerów, past, a nawet sosów. Jeśli za każdym razem sięgacie po produkt ze sklepu, popełniacie duży błąd. Dlaczego sklepowy majonez jest szkodliwy? Etykiety sklepowych majonezów pozostawiają wiele do życzenia. Oczywiście, to zależy po jaką firmę sięgacie. Jednak większość z nich, szczególnie tych tańszych, zawiera mnóstwo konserwantów i ulepszaczy skrobię modyfikowaną, gumę guar i ksantanową, sorbinian potasu, benzoesan sodu, przeciwutleniacz czy barwnik E160. To nie brzmi zbyt zdrowo, prawda? Z czego powinien być wykonany majonez? Majonez to produkt, który bez problemu przygotujecie samodzielnie w domu. Jego bazę stanowią jajka i olej. Konieczne jest również dodanie do niego musztardy, octu, soli oraz cukru. Koniecznie dopilnujcie, by wspomniane składniki były wysokiej jakości. Nie używajcie jajek z chowu klatkowego, lepiej sięgnąć po tak zwane „zerówki”, które są najzdrowsze dla waszego organizmu. Podobnie jeśli chodzi o olej. Doczytajcie czy na pewno nie jest rafinowany. Przepis na domowy majonez Przyrządzenie domowego majonezu jest dziecinnie proste i zajmuje tylko 1,5 minuty! To niesamowite, że w tak krótkim czasie może powstać coś tak pysznego. Będziecie potrzebować: 500 ml oleju rzepakowego 1 łyżeczki musztardy rosyjskiej 1 łyżki octu spirytusowego ½ łyżeczki cukru 50 ml mleka 2 jajek (najlepiej „zerówek”) Szczypty soli oraz pieprzu Wszystkie składniki, oprócz mleka, powinny mieć temperaturę pokojową. Przygotowanie: W wysokim naczyniu (możecie użyć kielicha od blendera) umieśćcie jajka, olej, musztardę, sól, cukier oraz ocet. Całość blendujcie, poruszając urządzeniem w górę i w dół, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej, gęstej masy. Na końcu dodajcie zimne mleko i dokładnie wymieszajcie. Tak przygotowany majonez przechowujcie w lodówce. Smacznego!
IxIu. 311 294 258 245 69 380 468 421 166
przepis na majonez własnej roboty
